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Iberis Monferrato Bianco DOCLa pianta sempreverde dalla bella fioritura anche invernale ha suggerito il nome di questo vino “per tutte le stagioni”. E in effetti si tratta del vino che ci dà le maggiori soddisfazioni dal punto di vista commerciale, tanto che non sempre riusciamo a fronteggiare la domanda. È prodotto con uve Viognier, un vitigno a bacca bianca originario della parte settentrionale della valle del Rodano, che in Italia trova oggi numerose interpretazioni, in Piemonte come anche in Toscana e in Sicilia. La sua freschezza e i delicati sentori di pesca e agrumi ne fanno un ideale compagno per l’happy hour, ma si presta benissimo ad accompagnare antipasti sfiziosi, nonché primi e secondi a base di pesce. Specie d’estate a molti piace consumarlo in ghiaccio. È un’abitudine che rispettiamo ma, attenzione, non è un vinello: si tratta di un vino elegante, curato in ogni dettaglio, che riserva molte piacevoli sorprese sensoriali a chi si dispone ad apprezzarlo con la dovuta attenzione.
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